Дачный рецепт: «Бараньи ребрышки в казане»

[andrey_zorkiy]

Оригинал взят у avtomat_kx в Дачный рецепт: «Бараньи ребрышки в казане»

Хоть на первомай погода выдалась по настоящему сибирской, но еще есть надежда на выходные с 9-ого по 12 мая. Поэтому всем кто собирается на дачу отдохнуть и вкусно поесть, вот простой но эфектный рецепт.

2 Нам потребуется:
- Бараньи ребрышки
- Лук (много лука)
- Подсолнечное масло
- Зира + соль.

3 Поставим казан на огонь, зальем масло и хорошенько нагреем его. Теперь нам надо обжарить цельную луковицу в масле.

Конечно вместо масла должно было быть курдючное сало, но кто то его не ест, кто то даже терпеть не может, поэтому берем нейтральный продукт :)



4 Как полностью обжарится - убираем ее из мангла. Зачем это делать? - сам не знаю, но говорят надо :) Значит будем так делать!



5 Теперь закладываем в казан ребрышки. Казан у нас уже хорошо нагретый, поэтому ребрышки сразу же покрываются золотистой корочкой.



6 Пара минут на одной стороне и сразу же переворачиваем на другую и равномерно зажариваем.



7 Самое время добавить специи, а что там у нас?! да только соль и зира - этого будет достаточно!



8 А теперь главное: выкладываем наш порезанный лук поверх мяса шапкой, убавляем огонь и накрываем крышкой!



9 Теперь можно и посидеть немного, отдохнуть, птичек послушать .... пол часа примерно, можно чуть больше. Главное что бы огонь под казаном был равномерный, чуть слабже среднего.

10 Ну а как пойдет вкусный запах из под крышки и уже силы терпеть кончаться да и гости начнут ненавязчиво намекать, открывайте крышку, перемешайте лук с мясом и доставайте!
Берите лепешки, наливайте по маленькой и.... приятного аппетита!